菜谱大全

做法

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  1.香橙洗净切薄片

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  2.奶油锅加入水200克，砂糖20克，小火煮10分钟

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  3.晾干水分

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  4.烤盘垫油纸，摆香橙片

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  5.所有材料过秤

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  6.分离蛋白蛋黄

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  7.蛋白用自动打蛋器低速打发至粗泡沫，加入三分一细砂糖

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  8.加入第二次三分之一细砂糖，继续高速打发

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  9.加入剩余的砂糖继续高速打发

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  10.蛋白霜打发好放冰箱保存。记得打发到图中状态就可以了，打发过头蛋糕卷会开裂

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  11.这时预热烤箱150度10分钟，蛋黄加入玉米油，香橙水，筛入低粉

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  12.用自动打蛋器低速搅打10秒，也可以用手动打蛋器搅打均匀

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  13.从冰箱取出蛋白霜，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

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  14.蛋黄糊全部倒入蛋白霜中

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  15.翻拌均匀

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  16.蛋糕糊好了

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  17.倒入烤盘，抹平表面，提起烤盘震动几下震出气泡，送入烤箱150度，30分钟

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  18.时间到，立马取出倒扣，撕掉油纸

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  19.翻面涂抹沙拉撒些肉松

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  20.利用擀面杖卷起，定型两三个小时

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  21.这是定型好的蛋糕卷，美美哒

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  22.切块享用，橙子味的蛋糕卷特别的香

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